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lunes, 20 de mayo de 2013

FELIZ, FELIZ EN TU DÍA, "DESAFÍO" QUE DIOS TE BENDIGA... 12º DESAFÍO: TARTA DE CUMPLEAÑOS

Hoy es un día muy especial para todos los que formamos parte del grupo “Desafío en la cocina” y es porque, además de ser día 20 y toca publicar receta, celebramos el 1º cumpleaños del grupo.






Por eso, cada una ha querido contribuir a este feliz acontecimiento con la propuesta hecha por todas las desafiadoras y que no podía ser otra que una TARTA DE CUMPLEAÑOS.

Es un placer pertenecer a este grupo que tan buenos momentos nos da a cada miembro. Es como una familia virtual, a los que nunca ves pero siempre están ahí, en cualquier momento, siempre hay alguien conectado con el que hablar, reirse y también, llorar. Son todos y cada uno de ellos fantásticos, grandes personas, con un corazón enorme!!.






Para esta ocasión tan especial, quise hacer una tarta con mucho chocolate y con algo de nata, rellena de trufa. El bizcocho es de chocolate blanco, ya os dije que me había enamorado de él y ahora se ha convertido en mi preferido.



BIZCOCHO CHOCOLATE BLANCO

La receta la tenéis aquí, junto con la cobertura de chocolate para la parte superior de la tarta.

ALMÍBAR

200 g agua
200 g azúcar
1 chorro de limón exprimido

En un cazo ponemos todos los ingredientes a fuego medio hasta que hierva, sin revolver ni nada. Una vez que hierva, lo dejamos así 2 minutos. Apagamos y dejamos enfriar.

NATA MONTADA

300 g nata para montar (+35% m.g.)
1 cucharada abundante de queso crema
Azúcar glass al gusto

Montamos la nata que tiene que estar muy fría. El queso crema le dará más consistencia.

Una vez montada, la introducimos en la manga con una boquilla rizada.

TRUFA (Receta de Teresa, un millón de gracias)

500 g nata para montar (+35% m.g.)
150 g chocolate Nestlé postres
75 g azúcar

Elaboración:

Ponemos en un cazo la nata con el azúcar a hervir y en el momento que rompa a hervir, lo retiramos e incorporamos el chocolate. Vamos revolviendo hasta que se deshaga completamente. Volvemos a poner a fuego bajo la mezcla hasta que vuelva a romper a hervir. Ahora retiramos y dejamos que enfíe en la nevera mínimo 12 horas.
Sacamos de la nevera y montamos.

Una vez montada, reservamos una cantidad para la decoración de la tarta y el resto para rellenar la tarta.

MONTAJE DE LA TARTA





Dividimos en tres pisos el bizcocho.
Con una brocha o un biberón, mojamos cada piso con almíbar.
La parte superior del bizcocho, previeamente nivelada si hace falta, la colocaremos boca abajo y hará de base de la tarta.
Ponemos una capa de trufa, a gusto del consumidor. 





Colocamos encima la segunda capa de bizcocho y repetimos los pasos anteriores (almíbar y trufa).
Colocamos la última capa de bizcocho que será la base del bizcocho, dada la vuelta porque es la más lisa y será más fácil la decoración.






Ahora, cubriremos la parte superior de la tarta con la cobertura de chocolate.

Con la trufa que teníamos reservada en la manga pastelera con boquilla rizada, vamos decorando los laterales de la tarta, alternativamente con la nata montada.

En la parte superior también decoré con nata y unas cerezas en almíbar.

Y, por su puesto, no podía faltar la velita que he soplado deseando seguir disfrutando mucho más tiempo de estas maravillosas personas.





¡¡¡¡¡FELICIDADES!!!!


Pasaros por el blog de “Desafío en la Cocina” donde podréis disfrutar del resto de tartas que hemos hecho para la ocasión. 




Y ahora, esperaremos al siguiente desafío, intentaremos sorprenderos con una receta salada.


Un beso.

Mamen

54 comentarios:

  1. qué rica! me esta dando un subidón de azúcar de ver tantas fotos de tartas buenísimas. así da gusto que nuestro desafío cumpla años ;)
    besos!

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  2. oohhh felicidad por el cumpleaños del grupo de desafío :)
    la tarta buenísima.
    un besote

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  3. ohhhhhhhhhhhhh que bonito, es verdad esta familia virtual siempre esta ahi, que tarta mas bonita y tiene una pinta deliuciosa me la apunto un besazo guapa. felicidades Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  4. Hola compi!! otro blog que no tenía entre mis seguidores, me apunto!!!
    Que bizcocho más jugoso, y esa trufa y nata... parece recién salida de una pastelería profesional.

    Enhorabuena y besazo gordo de un trocito de tu familia virtual =)

    "Pal vientre, todo lo que entre"

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  5. Mamen qué rica todo el rato leyendo y las ganas que me han entrado de meter los dedos en esa cobertura ummm.Besos.

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  6. Te ha quedado preciosa de verdad, y se ve muy jugosa, enhorabuena, desafio conseguido. Besos

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  7. muchas felicidades, que rica la tarta te ha quedado de lujo, besitos

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  8. Pero que bonita!!! Si la tarta tiene trufa no necesito ni cuchara, me la como a pellizcos si es necesario jajaja me chifla!!!! Besos :)

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  9. Que pintaza ya vi unas cuantas y todas con una pintaza y la tuya no esmenos iiii el corte esta que se sale con esas capas tambien difinidas , en fin que hoy toca babear con tanta tarta tan buena....Bessss

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  10. Ya he visto otras para esta celebración y aunque todas tienen mucho merito, esta no iba a ser menos.
    Te ha quedado fantástica.
    Besos
    Jorge.

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    1. Muchas gracias, Jorge, un placer tenerte por aquí.

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  11. Ummm pero que tarta tan rica, te ha quedado preciosa ;)

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  12. que hora mas malaaa para comentar!! y encima viendo ese corte tann ricooo por dios!!! me va a dar algo!!...besos

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  13. una tarta de auténtico lujo! muy buena propuesta!!

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  14. ohhhhh que cosa más apetitosa por favor!! me parece una auténtica delicia!!

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  15. Una señora tarta de cumpleaños, fantástica. Besos

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  16. Una autentica tarta de cumpleaños con nata y trufa la combinación perfecta...Felicidades:.Besets.

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  17. Nata y trufa uuummm nos encanta, que ricoooo por favor, saludos y besitos desde Cadiz

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  18. La tata genial, muy bien decorada que a mi me parece siempre muy difícil......

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  19. Que bonita¡¡¡ ademas de riquisima esta preciosa, muy bien decorada, me encanta¡¡¡ bicos

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  20. Ese trabajo de manga!!! dí que si! me ha encantado!

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  21. por dios que ganas de meter el dedoooooooooooo,,!!!! está preciosa!!!, bikos

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  22. Mamen ,te quedo genial ,ademas de rica ,la decoracion me encanta
    besinos

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  23. Felicidades por ese primer añito, una tarta estupenda para celebrarlo, desde luego que tiene una pinta riquisima.
    Besos. Lola

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  24. ahora que he empezado gracias al grupo en el mundo de la repostería este bizcocho con chocolate blanco tengo que hacerlo

    besos compi

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  25. Muy bonita decorada si señor...
    Me ha gustado lo del bizcocho de choco blanco...

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  26. Muy rica Mamen. Yo este bizcocho no lo he probado nunca y pinta delicioso. La decoración y el relleno perfectos. Te mereces un 10!!
    ahh me llevo una de esas guindas!! Besos

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  27. Una tarta auténtica de cumpleaños y el trabajo de la nata y la trufa perfecto!!!
    Petonets

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  28. Tremendamente rica pero es que además te ha quedado preciosa.
    Feliz añito, a por más.
    Besazos.

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  29. mamen, mi niña, te quedó preciosa la tarta y con esa trufita que rica que tiene que estar. El corte lo dice todo chiquilla
    Besitos

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  30. QUE BUENA!!
    ME ENCANTA CON TANTA CREMA!
    te ha quedado muy bonita
    un beso

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  31. Hola guapa! te ha quedado super bien, me encanta! un beso :)

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  32. Hola Mamen, agobiadísimo, las jefas ya están metiendo prisa para votar y yo creo que no he podido ver ni la mitad. Uffff, esto se me está haciendo mu cuesta arriba te lo juro, me angustia y tu comentario me ha recordado que tengo que seguir. Por cierto, tengo que probar el bizcocho de chocolate blanco, lo he visto en varios blogs y todos habláis maravillas de él y no me decido porque precisamente no me gusta mucho, pero bueno, tampoco me gustaba la calabaza y en bizcocho me encanta, así que ya te contaré. La verdad es que la tarta tiene una pinta pa tirarse de cabeza a ella. Un besito.

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  33. COMO TE LO HAS CURRADO, GUAPA Y EL RESULTADO ES ESPECTACULAR, UN BESO

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  34. Rico, esponjoso y fresquito!!! ay que buena pinta!!!!!!

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  35. Que rica Mamen..Estoy viendo todas las tartas y me estoy dando un empachón...hummmm
    Bs

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  36. Me encanta tu tarta, me encanta el choccolate. Ja, ja. Besos

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  37. que bonita te ha quedado!!! la trufa se ve riquisimaaaaa. un abrazo.

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  38. Muy buena pinta. Te ha quedado muy bonita.
    Besotes

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  39. Ole, qué tarta tan buena Mamen. Tiene pinta de estar muy muy muy rica. Aparte del chocolate, me encanta la consistencia que tiene la nata.
    Felicidades también a tí guapa. Besinos

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  40. Mamen, una tarta divina para celebrar este primer año!! Todos los sabores que le has puesto, me encantan, así que seguro que triunfaría en mi casa!!
    Un besote enorme.

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  41. Oh, preciosa, te quedó una tarta divina, qué preciosidad, una belleza, seguro que estaba deliciosa!!
    Un besito!!

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  42. Mi querida amiga, que maravilla, has estado a la altura al cien por cien, ese corte es un espectaculo. Mil besicos

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  43. Me encanta como te ha quedado muy rica y bonita besos

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  44. Mamen una tarta preciosa y unas fotos chulisimas, me gusta todo..
    Besitos Ana

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  45. Nata y chocolate... buenisima!!!

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  46. Riquísima!!!!! una combinación que nunca falla!!! Besos

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  47. Mamen aquí me quedo, con estos bizcochos que tienes al cielo, riquísimos, un beso de cuina la peladilla.

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  48. Una tarta preciosa, con mucho arte "mangueril" jejeje. Me gusta la combinación.
    Besos, Pilar

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  49. Que pasada como dice Pilar que pasada, se te dá genial la manga y que rico y jugosito el corte besotes compi

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  50. Una tarta maravillosa y la decoración es chulisima!

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  51. Una tarta espectacular y encima de chocolate con lo que me gusta.
    Un abrazo

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  52. Una tarta deliciosa Mamen, con un buen corte. Tendré que probar el bizcocho de chocolate blanco. Besos

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  53. Niña vaya tarta !!!!! que de rellenito tiene mmmmmmmmmmmm un pecado total !!! besazos

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